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ANALISIS

METODO

DESCRIPCION

ANALISIS MICROBIOLOGICO AMBIENTAL

    - Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aerobicas (NOM-092-SSA1-1994)

    - Cuenta de Bacterias Coliformes (NOM-113-SSA1-1994)

    - Cuenta de Mohos (Hongos) (NOM-111-SSA1-1994)

    - Cuenta de Levaduras (NOM-111-SSA1-1994)

Proceso:

- Exposición de Placas por cada 4mts2

ANALISIS MICROBIOLOGICO BASICO

    - Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aerobicas (NOM-092-SSA1-1994)

    - Cuenta de Bacterias Coliformes (NOM-113-SSA1-1994)

    - Cuenta de Mohos (Hongos) (NOM-111-SSA1-1994)

    - Cuenta de Levaduras (NOM-111-SSA1-1994)

ANALISIS MICROBIOLOGICO COMPLETO

Ensayos:

    - Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aerobicas (NOM-092-SSA1-1994)

    - Cuenta de Bacterias Coliformes (NOM-113-SSA1-1994)

    - Cuenta de Mohos (Hongos) (NOM-111-SSA1-1994)

    - Cuenta de Levaduras (NOM-111-SSA1-1994)

    - Determinación de Salmonella spp (NOM-210-SSA1-2014)

    - Determinación de S. aureus (NOM-210-SSA1-2014)

    - Determinación de E.coli (NOM-210-SSA1-2014)

ANALISIS MICROBIOLOGICO DE AGUA POTABLE

NOM-127-SSA1-1994

Ensayos:

- NMP Coliformes Fecales

- NMP Coliformes Totales

ANALISIS MICROBIOLOGICO DE AGUA PURIFICADA

NOM-201-SSA1-2015

Ensayos:

- Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aeróbicas

- NMP Coliformes Totales

ANALISIS MICROBIOLOGICO DE SUPERFICIES INERTES

Ensayos:

    - Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aerobicas (NOM-092-SSA1-1994)

    - Cuenta de Bacterias Coliformes (NOM-113-SSA1-1994)

    - Determinación de Salmonella spp (NOM-210-SSA1-2014

ANALISIS MICROBIOLOGICO DE SUPERFICIES VIVAS

Ensayos:

    - Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aerobicas (NOM-092-SSA1-1994)

    - Cuenta de Bacterias Coliformes (NOM-113-SSA1-1994)

    - Determinación de Salmonella spp (NOM-210-SSA1-2014

CUENTA DE BACTERIAS DE MESOFILICAS ESPORULADOS

NMX-F-403-S-1981

CUENTA DE BACTERIAS MESOFILICAS AEROBICAS EN PLACA

NOM-092-SSA1-1994

CUENTA DE MICROORGANISMOS COLIFORMES TOTALES EN PLACA

NOM-113-SSA1-1994

CUENTA DE MOHOS (HONGOS) EN ALIMENTOS

NOM-111-SSA1-1994

CUENTA EN PLACA  DE LEVADURAS

NOM-111-SSA1-1994

CUENTA DE S. AUREUS

NOM-210-SSA1-2014 Apéndice B

DETERMINACION DE E. COLI

NOM-210-SSA1-2014 Apéndice H

DETERMINACION DE EFICACIA GERMICIDA

NMX-BB-040-SCFI-1999

DETERMINACION DE SALMONELLA SPP

NOM-210-SSA1-2014 Apéndice A

NMX-BB-040-SCFI-1999

IDENTIFICACION MICOTICA

MICROSCOPIA OPTICA

INVESTIGACION DE LISTERIA MONOCYTOGENES

NOM-210-SSA1-2014 Apéndice C

INVESTIGACION DE VIBRIO CHOLERAE

NOM-242-SSA1 B18 y B19 Vibrio Cholerae

INVESTIGACION DE VIBRIO PARAHEMOLYTICUS

NOM-242-SSA1 B18 y B19 Vibrio Parahemolyticus

NMP COLIFORMES TOTALES Y COLIFORMES FECALES

NOM-210-SSA1-2014 Apéndice H

PODER RESIDUAL

ASTM-E-2276

ANALISIS

METODO

DESCRIPCION

ANALISIS FISICOQUIMICO DE AGUA

Ensayos:

- Conductividad (NMX-AA-093-SCFI-2000)

- Dureza Total o Permanente (NMX-F-517-1992)

- Dureza de Calcio (NMX-F-517-1992)

- Dureza de Magnesio (NMX-F-517-1992)

- Alcalinidad F (Carbonatos) (NMX-AA-036-SCFI-2001)

- Alcalinidad M (Bicarbonatos) (NMX-AA-036-SCFI-2001)

- Cloruros (NMX-AA-073-SCFI-2001)

- pH (NMX-AA-008-SCFI-2016)

- Sólidos Totales Disueltos (NMX-AA-034-SCFI-2015)

CLORO LIBRE RESIDUAL

NMX-AA-108-SCFI-2001

DETERMINACION DE ACIDEZ TITULABLE

NMX-F-102-NORMEX-2010

DETERMINACION DE ACTIVIDAD DE AGUA

AOAC 978.18

DETERMINACION DE AFLATOXINAS

NOM-247-SSA1-2008

DETERMINACION DE AZUCARES AÑADIDOS

HPLC

DETERMINACION DE AZUCARES TOTALES

NOM-086-SSA1-1994

DETERMINACION DE CALCIO

AOAC 985.35

DETERMINACION DE CARBOHIDRATOS

Por diferencia

DETERMINACION DE CLORUROS

NMX-AA-073-SCFI-2001

DETERMINACION DE DENSIDAD

NMX-F-619-NORMEX-2006

DETERMINACION DE DUREZA

NOM-127-SSA1-2021 B.10

DETERMINACION DE HIERRO

NOM-117-SSA-1-1994

DETERMINACION DE MATERIA EXTRAÑA

NMX-F-365-S-1980

Ensayos:

    - Insectos Completos

    - Fragmentos de Insectos

    - Pelos de Roedor

DETERMINACION DE PH

NOM-127-SSA1-2021 (Apéndice B.9)

DETERMINACION DE POTASIO

AOAC 985.35

DETERMINACION DE SAL

Argentométrico

DETERMINACION DE SODIO

Volumétrico | NOM-086-SSA1-1994

DETERMINACION DE VITAMINA D

NOM-243-SSA1-2010

DETERMINACION DEL INDICE DE PEROXIDO

NMX-F-614-NORMEX-2004

ANALISIS

METODO

DESCRIPCION

ETIQUETA NUTRIMENTAL MEXICO 🇲🇽

 NOM-051-SCFI/SSA1-2010

Determinaciones:

   - Grasa Total (g) | Grasa Saturada (g) | Grasa Trans (g)

   - Sodio (mg)

   - Carbohidratos Disponibles (g)

   - Fibra Dietética (g)

   - Azucares (g) | Azucares añadidos (g)

   - Proteína (g)

   - Contenido Energético KJ (Kcal.)  

   - Declaración Nutrimental Complementaria (Sellos Precautorios)

ETIQUETA NUTRIMENTAL USA 🇺🇸

Code of Federal Regulations

Title 21 Foods and Drugs | Chapter I Food and Drug Administration 

Subchapter B Food for Human Consumption | Part 101 Food Labeling

ETIQUETA NUTRIMENTAL CANADA 🇨🇦

Safe Food for Canadians Regulations Part 11-Labelling

ETIQUETA NUTRIMENTAL ESPAÑA 🇪🇸

Reglamento UE No. 1169/2011

Determinaciones:

   - Grasas

   - Grasa Saturada

   - Azucares

   - Proteína

   - Sal

Reglamento UE No. 1169/2011

Determinaciones:

   - Grasas

   - Grasa Saturada

   - Azucares

   - Proteína

   - Sal

ANALISIS

METODO

DESCRIPCION

DETERMINACION VIDA DE ANAQUEL

EN TIEMPO REAL

A una sola temperatura 
(selección del cliente): 

- Ambiente (37 ± 2 ° C) 
- Refrigeración (2 a 4 ° C) 
- Congelación (-18 ± 0.5 ° C)

Parámetros a evaluar (por duplicado) | Microbiología Básica:

- Cuenta de Bacterias Mesofílicas Aeróbicas (NOM-092-SSA1-1994)

- Cuenta de Bacterias Coliformes (NOM-113-SSA1-1994)

- Cuenta de Mohos (Hongos) (NOM-111-SSA1-1994)

- Cuenta de Levaduras (NOM-111-SSA1-1994)

Incluye la siguiente información:                                   

    - Fecha de Caducidad o Fecha de Consumo Preferente        

    - Recomendaciones sobre manejo del Producto